Una cena dedicata al fotoreporter internazionale, impegnato con i suoi scatti nel documentare realtà di guerra con immagini forti e ricche di emozioni.
Per questo il menù pensato vuole essere una dedica ai gusti personali di Gabriele Micalizzi e piatti che per diversi motivi sono legati al suo mondo e al suo campo d’azione nelle guerre vissute.

- Il piatto di Andrea
BACCALA' MANTECATO
Preparazione iconica del Veneto, per Andrea rappresenta una goduria all’ennesima potenza, uno di quei piatti che ti fanno andare avanti a oltranza!

- Il piatto simbolo della serata
LE BOMBETTE
Le bombette (talvolta indicate come bombette pugliesi) sono degli involtini di carne fresca di maiale ripieni e cotti alla brace, tipici della Valle d’Itria (in particolare di Martina Franca) e diffusi in Puglia soprattutto nelle province di Bari, Brindisi, Taranto e Lecce. Le ricette, variabili da località a località, solitamente prevedono un ripieno a base di formaggio e spezie.